“時(shí)局動(dòng)蕩”下零售業(yè)如何發(fā)展

“5月1日，經(jīng)營(yíng)10年的無錫大洋百貨悄然退場(chǎng)。本月之內(nèi)，沈陽伊勢(shì)丹、石家莊大洋百貨也將撤場(chǎng)關(guān)店。業(yè)內(nèi)人士透露，沈陽伊勢(shì)丹自開業(yè)以來，平均每年虧損2000萬~3000萬元。百貨商業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的信息顯示，81家中大型百貨2012年銷售總額為2282.7億元，同比增長(zhǎng)8.92%，利潤(rùn)同比下降6.14%�！边@條發(fā)布于近期的消息儼然給“熱鍋”上的國(guó)內(nèi)百貨店當(dāng)頭一棒，也讓新一年國(guó)內(nèi)百貨業(yè)的發(fā)展蒙上陰影。
　　
　　而陰影不僅出現(xiàn)在百貨業(yè)，進(jìn)入2013年，國(guó)內(nèi)零售行業(yè)頻頻爆出銷售利潤(rùn)增速持續(xù)下降，關(guān)店、撤出資本的消息更是接二連三，更有業(yè)內(nèi)人士分析：“國(guó)內(nèi)零售行業(yè)今年將在‘寒冬’中度過�！�
　　
　　IBMG國(guó)際商業(yè)管理集團(tuán)公司董事長(zhǎng)、總裁李生表示，“真正感悟到現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的零售業(yè)發(fā)展慢下來了，毛利率越來越低，競(jìng)爭(zhēng)越來越強(qiáng)，商圈越來越重疊，消費(fèi)者要求越來越高，而商家負(fù)擔(dān)的成本也越來越高，零售行業(yè)已進(jìn)入微增長(zhǎng)時(shí)期�！�
　　
　　國(guó)內(nèi)零售行業(yè)持續(xù)疲軟
　　
　　近期關(guān)于運(yùn)動(dòng)品牌在國(guó)內(nèi)發(fā)展岌岌可危的報(bào)道接連不斷，就連北京王府井大街上的耐克亞洲最大旗艦店也將不再續(xù)約，取而代之的是國(guó)際快時(shí)尚品牌H&M，李生指出：“2012年服飾和運(yùn)動(dòng)行業(yè)，包括大家最熟悉的李寧、耐克、阿迪達(dá)斯、卡帕品牌體系創(chuàng)了近10年銷售增幅最低，同比增長(zhǎng)只有2%，據(jù)統(tǒng)計(jì)361°、安踏、布森、森馬服飾2012年的銷售均出現(xiàn)大幅下滑，森馬、美特斯·邦威凈利潤(rùn)出現(xiàn)了38.24%和23.99%的大幅下滑。”
　　
　　同時(shí)，2012年百貨超市專業(yè)店三大業(yè)態(tài)銷售均有下滑，據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，重點(diǎn)零售企業(yè)百貨業(yè)態(tài)的銷售同比增長(zhǎng)較上年降低了10%，而超市業(yè)態(tài)同比降低了6.2%，專業(yè)店業(yè)態(tài)同比下降了5.6%。
　　
　　2012年國(guó)際一線品牌大幅減緩在華開店，受困于客流量和利潤(rùn)下降，GUCCI原本打算每年在中國(guó)建立10家~15家門店現(xiàn)已縮減為3家~4家，并且以改造、翻新現(xiàn)有門店為主；LV稱將來不會(huì)在中國(guó)二三線城市繼續(xù)開店，Burberry放緩在中國(guó)擴(kuò)張，2013年新開門店數(shù)量大大減少，轉(zhuǎn)而注重單個(gè)門店的內(nèi)增式成長(zhǎng)。在北京最明顯的表現(xiàn)不僅來自于品牌消費(fèi)品的變化，還來自于快速消費(fèi)品，例如餐飲在2012年發(fā)生急劇的下滑�！耙砸粋�(gè)上市公司的餐飲企業(yè)舉例，去年年底的銷售額平均往年下滑了45%，日益增加的境外旅游以及境外購物降低了中國(guó)奢侈品銷售的比例，而同時(shí)中國(guó)經(jīng)濟(jì)放緩的環(huán)境也對(duì)中國(guó)消費(fèi)品，尤其奢侈品市場(chǎng)造成很大的影響，尤其是去年年底新政府出臺(tái)的限制令也對(duì)奢侈品或者高端消費(fèi)、高檔消費(fèi)產(chǎn)生了巨大的影響，形成了今天非常強(qiáng)的局面�！崩钌�說道。
　　
　　再回到國(guó)內(nèi)百貨業(yè)，去年，全國(guó)城市商業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)對(duì)全國(guó)主要城市銷售排名前100家百貨店的監(jiān)測(cè)顯示，累計(jì)銷售額1069.5億元，同比增長(zhǎng)只有3%，百盛百貨日前發(fā)布的2012年業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，2012年銷售額達(dá)到172.11億元，同比增長(zhǎng)4.8%，同店增長(zhǎng)只有0.4%，凈利下降24.2%，由2011年的11.23億元跌至8.5億元，百盛集團(tuán)遭遇了上市8年來首度凈利潤(rùn)下降。
　　
　　李生指出：“今天國(guó)內(nèi)的百貨業(yè)都以扣點(diǎn)聯(lián)營(yíng)的模式為主，雖然在個(gè)別品類上也存在著買斷專營(yíng)的模式，但大多數(shù)百貨還是以90%以上的聯(lián)營(yíng)經(jīng)營(yíng)，除了部分一線化妝品、黃金珠寶、煙酒食品、家電類產(chǎn)品自營(yíng)除外，其余的商品基本都采取的是聯(lián)營(yíng)模式，成為了如今百貨業(yè)的主導(dǎo)方向。中國(guó)百貨業(yè)的同質(zhì)化、價(jià)格戰(zhàn)和品牌差異化不夠突出是行業(yè)發(fā)展中最突出的問題，千店一面主要體現(xiàn)在女裝、化妝品、女鞋等幾個(gè)品類上，而這幾個(gè)品類恰巧是占百貨銷售中比重最大的商品，應(yīng)該說百貨業(yè)從曾經(jīng)的輝煌逐漸走向毛利率迅速下滑的局面�！彼麖�(qiáng)調(diào)，如何由傳統(tǒng)的百貨走向現(xiàn)代百貨，如何從過去的連鎖走向未來的連鎖，這是應(yīng)該考慮的，也就是說從經(jīng)營(yíng)模式上真正轉(zhuǎn)變才是未來10年零售行業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力。
　　
　　而在整體環(huán)境下，未來的零售行業(yè)日益競(jìng)爭(zhēng)激烈，局部市場(chǎng)飽和。從地域上來看，一二線城市現(xiàn)有的業(yè)態(tài)已經(jīng)趨于飽和或已經(jīng)飽和；從流通方式來看，廠家自建渠道、電子商務(wù)等都會(huì)對(duì)現(xiàn)有的流通渠道產(chǎn)生分流影響，連鎖企業(yè)中單店虧損比例在增加，有的企業(yè)還出現(xiàn)了區(qū)域性的虧損。
　　
　　年輕消費(fèi)群改變消費(fèi)形態(tài)
　　
　　有人說網(wǎng)購是瘋狂的，去年“雙11”淘寶實(shí)現(xiàn)了總銷售額191億人民幣，相當(dāng)于2011年國(guó)美銷售額的四分之一，相當(dāng)于王府井商圈去年整年的銷售額，相當(dāng)于2011年麥當(dāng)勞中國(guó)旗下1400家門店合計(jì)銷售額的2.36倍。
　　
　　面對(duì)洶涌而來網(wǎng)購沖擊，“很多傳統(tǒng)零售商問我，未來的IT或者電子商務(wù)真的會(huì)完全代替?zhèn)鹘y(tǒng)零售業(yè)嗎？不得而知，但有一點(diǎn)是肯定的，今天我們面對(duì)這樣的零售環(huán)境絕對(duì)不是網(wǎng)購而產(chǎn)生的，而是網(wǎng)購背后的消費(fèi)者。”李生認(rèn)為，消費(fèi)者態(tài)度的變化，消費(fèi)者年齡段的變化，消費(fèi)者年齡段需求的變化成為零售業(yè)必須面對(duì)的新的“游戲規(guī)則”。如今，大量的80后、90后乃至00后消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)體驗(yàn)都產(chǎn)生了很大的變化。今天的傳統(tǒng)百貨和傳統(tǒng)超市還是以中老客層為主導(dǎo)，以30歲以上甚至40歲以上的白領(lǐng)或者職業(yè)人士作為主導(dǎo)消費(fèi)人群，而今天的網(wǎng)購面對(duì)的市場(chǎng)是大量的新興消費(fèi)群，網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展不僅是依托于電腦這樣一個(gè)工具，更多的是這一代人的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)特點(diǎn)，李生坦言：“顧客是誰？已經(jīng)不是我們想當(dāng)然的40后、50后、60后、70后了，而是未來的80后、90后、00后……這些消費(fèi)者聽著什么歌曲長(zhǎng)大，他們吃著什么東西長(zhǎng)大，他們習(xí)慣于什么樣的環(huán)境里購物，這是我們特別關(guān)注的，開發(fā)符合年輕消費(fèi)群的商業(yè)形態(tài)是未來零售行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)之一，這也是購物中心為何如此受青睞的原因�！�
　　
　　如今的購物中心是集吃喝玩樂的好去處，甚至有些購物中心成為當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)。商業(yè)信息中心發(fā)布數(shù)據(jù)，2012年上海市監(jiān)測(cè)的80家購物中心實(shí)現(xiàn)銷售額890億元，同比增長(zhǎng)7.4%，其中零售實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到729.4億元，餐飲達(dá)到了122.4億元，服務(wù)業(yè)達(dá)到了38.3億元，分別占營(yíng)收的81.9%、13.7%、4.3%；目前，上海在建的購物中心項(xiàng)目建筑面積達(dá)93萬平方米，在全球在建購物中心面積前十強(qiáng)城市中排名第八位，在中國(guó)城市中排名第六位。
　　
　　大量引進(jìn)像I.T的集合店成為購物中心未來發(fā)展的主導(dǎo)趨勢(shì)，“今天我們面對(duì)的不僅僅是來自于環(huán)境的變化，更加來自于集合店的穿透力，反觀百貨業(yè)，這種品類殺手也成為了百貨店未來主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，一個(gè)品類多個(gè)品牌或者一個(gè)品牌多個(gè)品類，或者在一個(gè)物業(yè)商鋪項(xiàng)目多個(gè)品類集中點(diǎn)，針對(duì)某一個(gè)年齡段的消費(fèi)群體品牌的集中成為他們的主導(dǎo)。”李生認(rèn)為，百貨店如何走向品類管理，如何走向品類管控，如何升級(jí)為在品類方面擁有自己獨(dú)到的差異化定位成為百貨行業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)趨勢(shì)。
　　
　　過去，餐飲、休閑、娛樂普遍被認(rèn)為是輔助業(yè)態(tài)，而今天它成為了主要業(yè)態(tài)，甚至占據(jù)購物中心整體面積的40%乃至于50%以上�！帮@而易見，未來的購物中心更注重消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，也更符合年輕消費(fèi)群的購物享受�！崩钌�坦言。
　　
　　商業(yè)流通多元化發(fā)展
　　
　　李生這樣預(yù)測(cè)未來5年中國(guó)商貿(mào)行業(yè)發(fā)展的流通趨勢(shì)：“連鎖企業(yè)從大變小、從全變精、從廣眾到分眾，從單業(yè)態(tài)走向復(fù)合業(yè)態(tài)、走向綜合體成為主流；今天的百貨未來一定要實(shí)現(xiàn)百貨加超市”，今天的超市未來一定要實(shí)現(xiàn)超市加百貨，今天的百貨加超市一定要加入休閑、餐飲、娛樂，而今天的百貨加超市加購物中心，一定還要加入酒店和其他復(fù)合業(yè)態(tài)，并形成所謂的城市綜合體，未來在郊區(qū)化的市場(chǎng)輻射范圍之內(nèi)，在未來的高鐵、地鐵交通，市場(chǎng)商圈變革的格局里，誰擁有體驗(yàn)式，誰形成復(fù)合業(yè)態(tài)，誰能通過多種品牌的整合，多種業(yè)態(tài)的整合形成多種購物群體的整合，誰就能獲得市場(chǎng)青睞，誰能得到真正的發(fā)展。
　　
　　其次，商業(yè)流通行業(yè)發(fā)展模式從追求數(shù)量增加型到內(nèi)增式增長(zhǎng)成為主流，全面進(jìn)入精細(xì)化管理時(shí)代，今天很多零售企業(yè)的內(nèi)增發(fā)展速度很快，以湖南長(zhǎng)沙的友誼商店袁家?guī)X店為例，去年的增長(zhǎng)率超過了50%，來自于上海一百的郊區(qū)奉賢鎮(zhèn)店增長(zhǎng)率也超過了40%，換言之，如何實(shí)現(xiàn)內(nèi)增式增長(zhǎng)，如何實(shí)現(xiàn)對(duì)顧客深層次消費(fèi)的挖掘成為未來發(fā)展的主導(dǎo)方向。
　　
　　以往郊區(qū)是發(fā)展程度緩慢的區(qū)域，由于郊區(qū)城市化進(jìn)程的加快，尤其是城市的物業(yè)成本和各種成本增加已經(jīng)成為了零售行業(yè)的主戰(zhàn)場(chǎng)，商業(yè)流通行業(yè)正走入郊區(qū)化商圈，“在郊區(qū)有四種人，既有從農(nóng)村進(jìn)城的打工人士，又有從城市退出來，由于房?jī)r(jià)太高在郊區(qū)購房的人士，還有大量的流動(dòng)人口和工廠轉(zhuǎn)移之后的工業(yè)人口，促使郊區(qū)形成未來零售市場(chǎng)的主導(dǎo)發(fā)展方向�！崩钌�說道。