酒店產(chǎn)品采購 網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢大

　　2008年全國都在關(guān)注奧運(yùn)會，為了能夠幫助酒店用品企業(yè)在銷售旺季到來前，第一時(shí)間了解奧運(yùn)年酒店用品行業(yè)發(fā)展趨勢，為全年的工作做好準(zhǔn)備。慧聰網(wǎng)酒店用品行業(yè)在3月5日——3月6日舉辦了四場“2008奧運(yùn)酒店用品發(fā)展趨勢論壇”。在論壇上我們有幸采訪到了金都假日飯店采購部經(jīng)理馬景光先生。他對奧運(yùn)年里如何把握奧運(yùn)機(jī)遇，以及08年酒店用品的發(fā)展趨勢等熱點(diǎn)話題都提出自己的看法。 

　　記者：您認(rèn)為酒店企業(yè)應(yīng)該如何把握奧運(yùn)機(jī)遇呢？ 

　　馬景光：我覺得奧運(yùn)肯定會給大家?guī)�來商機(jī)，比如，我們假日酒店的品牌在國內(nèi)和國際都是非常大的，目前在北京市場的假日酒店已經(jīng)開到了十幾家了，我們現(xiàn)在正在走集團(tuán)采購，有很多大的采購計(jì)劃都是在集團(tuán)的組織下進(jìn)行的，我覺得這樣對我們來說非常有利，我們采購的優(yōu)勢非常大，希望做酒店供應(yīng)的企業(yè)也能夠經(jīng)常的跟我們總部取得聯(lián)系，所以我覺得奧運(yùn)這個(gè)大商機(jī)，對我們整體的酒店業(yè)的提高也是一個(gè)非常好的契機(jī)。 

    記者：您是如何看待酒店企業(yè)更傾向于采購“綠色環(huán)保”的酒店用品？ 

　　馬景光：的確是這樣，我們現(xiàn)在比較注重產(chǎn)品的綠色環(huán)保特性，我們選購的產(chǎn)品首先必須經(jīng)過國家質(zhì)量總局的相關(guān)認(rèn)證。尤其是奧運(yùn)會，作為奧運(yùn)接待的賓館來說，國家奧組委也有一個(gè)制訂采購的供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)。我認(rèn)為尤其是“食品采購”非常重要，比如，我們的食品飲料類產(chǎn)品必須要經(jīng)過奧運(yùn)會制訂和審核，像雞蛋、肉類都是比較有名的公司來提供。因?yàn)槲覀児�司做的裝修建筑比較多，現(xiàn)在用的所有壁紙包括地毯都有監(jiān)測和證書。比如我選好壁紙，供應(yīng)商說沒有經(jīng)過環(huán)保檢測，還要馬上去檢測就非常麻煩，我希望這方面能更完善一些，這樣用起來很方便，而且去采購綠色環(huán)保的產(chǎn)品都是符合國際化發(fā)展的必然趨勢。 

　　記者：請問08年金都假日飯店還將有哪些采購計(jì)劃呢？ 

　　馬景光：我們今年采購計(jì)劃主要是常用的“餐具”和客房的“棉織用品”類，比如床上用品、窗簾這些東西，不過要求非常嚴(yán)格，我們飯店前幾年采購的產(chǎn)品今年基本都淘汰了，可能要換一批棉織品，大概占采購比例比較大。因?yàn)?6年開始就逐漸的淘汰一些舊，不節(jié)能、環(huán)保的東西。另外還將在裝飾、裝修這方面進(jìn)行采購，其實(shí)軟件我們在前兩年基本做完了，剩下就是一些日常用品，比如清潔用品的更換。大采購計(jì)劃今年基本上已經(jīng)做的差不多了。 

　　我認(rèn)為老酒店的采購基本都差不多了，但今年奧運(yùn)會之前尤其是3、4、5月這幾個(gè)月份，北京可能陸續(xù)有不少家酒店開業(yè)，需要的采購量還是比較大的，對于供應(yīng)商來說這是很大的商機(jī)，尤其是“地毯”還有“服裝”類產(chǎn)品，這是酒店開業(yè)時(shí)都需要用的東西。 

　　 記者：您覺得酒店用品的未來的發(fā)展趨勢如何？ 

　　馬景光：關(guān)于酒店用品的發(fā)展趨勢，我認(rèn)為第一是產(chǎn)品將更加的“節(jié)能和環(huán)�！�。而且我現(xiàn)在感覺非常深刻，因?yàn)閺?5、06年一直到現(xiàn)在，我們很多的設(shè)備都更新了，比如說我們的鍋爐房燒柴油不是很環(huán)保，我們就把它都去掉了，原來我們洗衣房原來規(guī)模很大的車間，現(xiàn)在都取消了，而只保留了環(huán)保的干洗衣，其他的都外包出去了，我們還在節(jié)電方面采取了措施，大部分都換成了節(jié)能型電燈產(chǎn)品，我們還花了10幾萬裝了“節(jié)電器”，這個(gè)作用也很大。另外我們在去年年底，已經(jīng)通過了ISO2002的認(rèn)證，這是一個(gè)非常綜合性的認(rèn)證和考核，設(shè)備、人員和軟件這塊要求都比較高，這也是奧運(yùn)會之前做的重要的事情。我覺得以后人們對“環(huán)�！睂⒏�加關(guān)注，像以前不環(huán)保的產(chǎn)品將很難在飯店立足。而且這是必然的趨勢，可能要有一個(gè)接受的過程，我們也在嘗試用一些比較環(huán)保的新型材料，而且今年或者明年肯定有一個(gè)大的更新計(jì)劃，因?yàn)榧偃沼行碌臉?biāo)準(zhǔn)出臺了。

　　另外一個(gè)趨勢就是酒店供應(yīng)商和企業(yè)都將重視利用網(wǎng)絡(luò)平臺來洽談業(yè)務(wù)。我們從去年開始運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，在公司內(nèi)部有一個(gè)局域網(wǎng)控制采購計(jì)劃，這些原來都是在紙上的東西，現(xiàn)在全部到系統(tǒng)里來做。因?yàn)槲覀儗儆诶巷埖�，一些老的同志對電腦不是很精通，正在逐漸的改造和培訓(xùn)，也招聘了一批有文化知識的年輕人，現(xiàn)在網(wǎng)上采購基本上占整個(gè)比重的20%左右。我覺得這是一個(gè)趨勢，我們在不斷的調(diào)整自己，而且網(wǎng)上做采購還是很有優(yōu)勢的，選擇余地很大。像常用的食品類東西在網(wǎng)上運(yùn)作還是麻煩一些，因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)市場還不是很成熟，不太好控制。有一些大的采購，都要找三家進(jìn)行比較，所以網(wǎng)上采購帶來很多方便�？傊�，未來的酒店用品行業(yè)將朝著良性的方向發(fā)展。